文章编号：155809 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 04:21:37 / 浏览：次

🍽️ 谁说只能在外摊摊上吃到卤肉？今天大厨我教你如何在自己的温馨小窝做出一份香味弥漫十里路～奶奶辈秘鲁传下来的家常美味！👨‍🍳 grannysecret食谱来啦！🍲

👇🏻 👇🏻 正所谓无配方不欢，先备好这些食材👇🏻👇🏻：

🧅 新鲜洋葱、蒜头（一定要剁碎了才带香呀）

🥩 粗切带肥的五花、去油腻又增香味儿～

🌟 八角两粒、草果一颗，增加层次感不可缺

酱油生抽/老抽各两汤匙，调好口感是关键🔑

🌿 盐和香菜调味必备品，可别漏掉哦~

藠头两片、料酒适量、清水足量

葱一把打成葱结、生姜几片、白砂糖少量增添甜味

💡 条条道理要记心间的窍门时间👉🏼：

① 提前将食材洗净沥干控水处理～水分越少卤过的五花纹越好，记得切忌刀具潮湿！👀💧✨。

️💦 把洗好的肥牛块放进冷水煮滚，撇净血末焯一下再捞起过冷水（冲一冲洗干净，肉才会更加滑嫩爽口）

✨ 清水中放香茅草、姜段、葱头，大火烧开再倒入提前炒好的油香料酱和调料汤头，中火持续慢炖约四十分钟后换小锅慢慢烹，大约1-1.5小时，耐心等待才是真理哟~

💡 出笼即享受，夹一口满嘴留有酱汁的醇厚滋味。配上一碗清香解腻的地沟米饭🍚 少即是多，这顿午饭吃得我心满意足。

📝 记住了，烹饪是一种快乐的艺术，而不是繁琐重复的操作，在厨房里挥动菜铲，用美食俘获一家老小吃货们心的小秘密都在其中！🎉💖🌈

🏷 #家庭料理大变身

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